Dziś przedstawiamy Wam danie, które zapragnęliśmy przygotować po obejrzeniu filmu„Nasza młodsza siostra”. Jest to bardzo popularna potrawa w małych nadmorskich miasteczkach. Tak samo w filmie, w restauracji „Umi neko” było to jedno z najpopularniejszych dań, ponieważ ostrobok w takich miejscach jest bardzo świeży, co pozwala docenić smak jego mięsa. Tradycyjnie w restauracjach jest on podawany w zestawie z zupą miso, białym ryżem i surówką z cienko posiekanej białej kapusty. Zachęcamy Was do przygotowania tych rzeczy przed zabraniem się za aji fry. Składniki (dla dwóch osób): ostrobok……………………4 szt.  (każda poniżej 300g; my kupiliśmy je od FishLovers) sól i pieprz………….do smaku mąka roztrzepane jajka………..2 szt. panko (panierka, do kupienia w sklepach z azjatyckimi […]

Kaczka Kuwayaki z mirin i pomarańczą　鴨のくわ焼き　みりんとオレンジ風味 Początki kaczki kuwayaki są bardzo interesujące. Kuwa（鍬くわ） to motyka. Bardzo dawno temu rolnicy używali motyki jako patelni i na niej przygotowywali smażone mięso z drobiu. Robili to w ukryciu, gdyż ogólnie panujący buddyzm zabraniał spożywania mięsa. Do dziś używa się nazwy kuayaki na określenie smażonych dań z drobiu z sosem słodko-słonym. Dziś pokażemy Wam przepis z wykorzystaniem mirin i pomarańczy. Składniki (dla 2 osób): pierś z kaczki              250-300 g sól, pieprz pomarańcza                 1 szt. (sam miąższ – bez białych skórek) skórka z kumkwatu   (do przybrania) wasabi szczypiorek     […]