Karaage (唐揚げ )to kurczak smażony w głębokim oleju. Jest jednym z bardziej popularnych dań w Japonii – na lunch, obiad, do bento (japoński lunch box), w izakayach (miejsca serwujące alkohol i przekąski). Różnica między karaage a smażonym kurczakiem  to sposób przyrządzenia. Kurczaka do karaage najpierw zanurza się w marynacie (aby mięso nabrało smaku), następnie obtacza w mące i sma […]

Dziś kolejny przepis od smacznie gotującego Japończyka. Hojitea Latte ほうじ茶ラテ ma długą historię w Japonii, jest to często pijana herbata. Nie zawiera kofeiny, w związku z tym ma  bardziej relaksujące, odprężające działanie. W japońskich kawiarniach na jej bazie przygotowuje się bardzo popularne latte, ale można je przygotować również w domu – wystarczy mieć liście hojitea.  SKŁAD […]

Ryż imbirowy z ziarnami　ショウガの雑穀炊き込みご飯Ostatnio Japończycy coraz bardziej dbają o swoją dietę, m.in. o to, aby była bogata w minerały. Biały ryż, którego używają na co dzień to głównie węglowodany, dlatego coraz popularniejsze staje się dodawanie ziaren różnego rodzaju, aby cały posiłek był bardziej zbilansowany. Mimo, że kalendarzowa wiosna już się rozpoczęła, pogoda nadal nas […]

Gyudon (牛丼 ) jest obecnie bardzo popularnym daniem, zaliczanym do fast food’ów. Powstają restauracje specjalizujące się tylko i wyłącznie w serwowaniu tej potrawy. 3 główne cechy gyudon’u to: niska cena, dobry smak i krótki czas przygotowania.     źródło : japończyk_gotuje  関連記事 / Related posts: Galaretka z wina śliwkowego ( Japończyk gotuje ) Sukiyaki ( Japończy […]

Sukiyaki (すき焼き ) to jeden z rodzajów „hot pot” – czyli gotowania przy stole. Na palniku lub specjalnie wbudowanej w stół kuchence stawia się garnek z wrzącym sosem, warzywami i mięsem. Je się prosto ze wspólnego garnka. To danie jada się głównie na specjalne okazje, takie jak spotkania rodzinne lub wizyta gości. W Japonii używa się specjalnych żelaznych garnków do suki […]

Marynowane warzywa z łososiem  鮭の南蛮づけ（Sake no Nanban-duke） W tym przepisie łososia można zastąpić makrelą, sadrynkami lub ostrobokiem. Składniki: 100ml wody 100ml octu ryżowego 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki mirin (japoński alkohol używany do gotowania; dostępny w sklepach z azjatyckimi produktami) 2 łyżki cukru 4g hon dashi (dostępny w sklepach z azjatyckimi produktami) 1 filet z ło […]