Zupa na chłodne popołudnia – przepis

Długie nitki makaronu symbolizują w Japonii pomyślność i długowieczność. Dlatego najlepiej jeść je w całości, nie łamać czy kroić, by w ten sposób nie przekreślić swojej szansy na szczęście i zdrowie. Makaron soba jest jadany w Japonii na kolację dnia 31. grudnia i symbolizuje przejście od starego roku do nowego. Dodatkową zaletą tych makaronów jest to, że świetnie smakują na zimno. Makaron […]

Różowa Pepsi wraca już w grudniu!

Już 9 grudnia w japońskich sklepach dostać będzie można kolejną limitowaną edycję Pepsi. W nadchodzącym sezonie koncern zdecydował się na wskrzeszenie wypuszczonej już w 2011 roku serii Pepsi Pink Cola, która stanowi skrzyżowanie kultowego napoju gazowanego ze smakiem mleka truskawkowego. Standardowa cena za półlitrową butelkę ustalona została na 140 jenów (ok. 4,3 zł) . Porównują […]

Miś polarny… na herbatę?

Japońska firma NECKTIE Design Office wprowadziła do sprzedaży specjalne uchwyty na torebkę herbaty z białym misiem. Coraz większymi krokami zbliża się do nas zima. Wieczorami parzymy ciepłą herbatę a uprzyjemnić nam może to – TEA BAG HOLDER “SHIROKUMA”. Biały miś siedzi na krze z wędką zanurzoną w przeręblu. Na wędkę zakłada się torebkę herbaty i zanurza we wrzątku, a biały miś […]

A może tak…Darth Vader Burger…?

W menu sieci restauracji Burger King w Japonii pojawiły się… czarne burgery. Póki co barwiona węglem z bambusa bułka z keczupem, serem, papryką, cebulą i sosem czosnkowym z dodatkiem atramentu z kałamarnicy robi prawdziwą furorę w Japonii, lecz tylko kwestią czasu jest pojawienie się tego dziwnego burgera o nawie „kuro” (czarny) w innych restauracjach na świecie. Burger Ki […]

Japońskie pierogi – gyōza 餃子 (PRZEPIS)

Nie tylko w Polsce mamy pierogi! Jak zapewne wiecie, mięsno-warzywne nadzienie owinięte ciastem to popularna forma dania również w krajach Azji. Również Japończycy mają swoje własne pierożki, zwane gyōza 餃子. Choć oni sami nazywają je chińskimi, są przygotowywane po japońsku. W odróżnieniu od naszych pierogów, gyōza zawsze są podawane jako przystawka – po kilka sztuk na małym talerzyku  […]

Tofu Hamburg – Kotlet z Tofu (Japończyk Gotuje)

Obecnie w Japonii „hamburg” jest bardzo popularnym daniem. Przygotowuje się go z wieprzowiny lub wołowiny.  Jego zdrowszą i lżejszą wersją jest 'tofu hamburg’ przygotowany z tofu i mięsa. Proporcje tych dwóch składników można dobrać wg własnego uznania, lecz ja pokażę Wam przepis na 'tofu hamburg’ w proporcji pół na pół.   Składniki: (dla 2-ch osób) ・ 150g-200g […]

Grzyby – składnik japońskiej kuchni i źródło zdrowia cz.2

Maitake czyli żagwica listkowata – jest bardzo popularnym gatunkiem grzyba w Japonii, możemy spotkać go także w Polsce. Znajduje się na „Czerwonej liście roślin i grzybów Polski” jako gatunek zagrożony wyginięciem. Ma charakterystyczny słodki smak, przypominający migdały. Ten chętnie wykorzystywany składnik japońskich potraw, posiada również szerokie zastosowanie lecznicze. Stos […]

Zielona przystawka (Gomaae)

  Gomaae to zielona japońska przystawka, najczęściej przyrządzana z szpinaku (komatsuna, shungiku) lub fasolki szparagowej. Jej bazowym składnikiem mogą być również liście białej rzodkiewki. Aby przyrządzić gomaae liście zielonej rośliny gotuje się przez ok. minutę w gorącej wodzie. Liście odsączamy i wyciskamy, a następnie kroimy na kawałki o długości mniej więcej 3 cm. W następnej ko […]

Sashimi z koniny… (Basashi)

  Jedna z japońskich potraw, która budzi niemałe kontrowersje, gdyż jest przygotowywana z surowej koniny! Potrawa uważana za specjalność prefektury Kumamoto uważana jest za przysmak w całej Japonii. Większość mięsa na basashi importowana jest z Ameryki Północnej lub Europy (w tym z Polski!), niekiedy jako półprodukty lub jako żywe zwierzęta, które są tuczone przed ubojem w Japonii. Mię […]

Owocowy szczyt luksusu!

  Owoce bywają drogie. W Polsce możemy to szczególnie odczuć w okresie zimowym. Jednak istnieje na świecie kilka owoców, które nie  są drogie ze względu na sezon, itp. Ich ceny sięgają kilku, a nawet kilkunastu tysięcy zł, a ich spora część pochodzi z Japonii! Jednym z owoców, który nieraz wymieniany jest jako najdroższy na świecie jest Melon Yubari King. Nie bez powodu nazwany został […]

Roru kyabetsu, czyli japońskie gołąbki!

  Jednym z bardziej popularnych dań obiadowych w Japonii jest roru kyabetsu. Danie to jest bardzo podobne do polskich gołąbków. Roru kyabetsu robi się z liści włoskiej kapusty, w których zawija się farsz z japońskiego ryżu i mięsa mielonego. Japońskie gołąbki gotuje się na parze. Podawane są także z sosem pomidorowym, lecz jest to słodki sos! 関連記事 / Related posts: Aikido 合気道, cz […]

Co tu tak śmierdzi? (Natto)

  Natto jest tradycyjną japońska potrawą przygotowaną ze sfermentowanych ziaren soi. Spożywa się ją głównie na śniadanie. Posiada specyficzny silny zapach, mocny i wyraźny smak i śluzowatą konsystencję, przez co nie ma zbyt wielu fanów wśród obcokrajowców. Legenda głosi, iż tysiąc lat temu wojownik Minamoto Yoshiie posmakował ugotowanych ziaren soi, które pozostawione na słomie, uległy […]