Gdy jest gorąco – Kakigōri !

Aktualnie w Polsce i Japonii panują ogromne upały. Japończycy znaleźli sposób na wysokie temperatury. Jest to pyszny deser, który pozwoli nam na odrobinę ochłodzenia. Kakigōri (かき氷) – deser lodowy przyprawiany syropami lub mlekiem skondensowanym. Ma on niezwykle gładką i puszystą konsystencję mimo mylnego wyglądu. Podstawowymi składnikami są lód, syrop smakowy oraz czasami skondensowane mleko.  Kakigōri może być o smaku truskawki, zielonej herbaty, melona i wielu innych. Latem przysmak ten można kupić dosłownie wszędzie, a niektóre miejsca podają kakigōri z lodami, fasolką azuki czy tapioką. Chociaż do przygotowywania kakigōri często używa się elektrycznych urządzeń, można spotkać również sprzedawców korzystających z ręcznych maszyn. Tradycyjny sposób przygotowywania kakigōri polega na ścieraniu lodu w ręcznie napędzanej maszynie bezpośrednio […]

Zabójcze upały w Japonii

Japonia oraz Korea Południowa od przeszło tygodnia zmagają się z falami upałów, spowodowanymi nawarstwieniem się dwu układów wysokiego ciśnienia. 23 lipca termometry na terenie Japonii pokazały wyjątkowo wysokie temperatury – najgoręcej było w leżącym na północ od Tokio mieście Kumagaya. Tam słupki rtęci pokazały 41,1 stopnia Celsjusza, co jest najwyższą odnotowaną temperaturą w dziejach Japonii. Z powodu ekstremalnego gorąca od 9 lipca zmarły co najmniej 44 osoby, a dziesiątki tysięcy trafiły do szpitala z objawami udaru cieplnego. Władze kraju apelują do Japończyków, by w miarę możliwości nie opuszczali oni domów i koniecznie korzystali z klimatyzacji. Dotychczas najwyższą odnotowaną temperaturą była ta spisana 12 sierpnia 2013 w Shimanto w pref. Kochi […]

Muzeum Studia Ghibli

Studio Ghibli to wytwórnia, której nie trzeba przedstawiać żadnemu fanowi anime, a i nawet ci, którzy niezbyt interesują się japońską animacją, zapewne znają takie tytuły, jak Spirited Away czy Ruchomy zamek Hauru. Filmy „japońskiego Disneya” mają wielu fanów, którzy od 2001 roku mogą jeszcze bardziej wniknąć w wykreowany przez Ghibli świat. To właśnie wtedy, w parku Ikonashira w Mitace na przedmieściach Tokio otwarto Muzeum Ghibli (三鷹の森ジブリ美術館, Mitaka no Mori Jiburi Bijutsukan). Na kilku piętrach można podziwiać szkice, eksponaty, książki, figurki przedstawiające postaci z filmów wytwórni, a także zobaczyć, jak wygląda proces tworzenia filmu, wsiąść do znanego z Totoro kotobusa, pójść do kawiarni czy kupić pamiątki w sklepiku. Co jakiś czas […]

Najpopularniejsze dramy 2018 cz. 1

Azjatyckie seriale mają wierną rzeszę fanów na całym świecie, w tym także w Polsce. Oto lista japońskich dram, które na początku roku 2018 przyciągnęły przed telewizory najbardziej liczną rodzimą widownię: 10. 花のち晴れ〜花男 Next Season〜 (Hana Nochi Hare 〜Handan Next Season〜) Tytuł angielski: Boys Over Flowers Season 2 Obsada: Hana Sugisaki, Shō Hirano, Taishi Nakagawa, Tatsuomi Hamada, Mio Imada Zestawienie otwiera nakręcona przez stację TBS kontynuacja dramy Hana Yori Dango (花より男子), której nie trzeba przedstawiać fanom japońskich produkcji telewizyjnych. Jest to jedna z najpopularniejszych serii – doczekała się tajwańskiego, południowokoreańskiego, chińskiego oraz indyjskiego remake’u. Akcja dzieje się dziesięć lat po opuszczeniu murów elitarnej Eitoku Gakuen przez znanych z poprzednich sezonów bohaterów […]

Szklana plaża w Ōmura

W znajdującym się w prefekturze Nagasaki mieście Ōmura znajduje się plaża, którą bez wątpienia można nazwać jednym z najbardziej instagramowych miejsc na świecie. Z daleka wygląda jak najzwyklejsze, piaszczyste wybrzeże, jednak gdy podejdziemy bliżej, zauważymy, ze cała jej wynosząca 3 tys. metrów kwadratowych powierzchnia składa się z tysięcy wypolerowanych, różnokolorowych szkiełek. Nie ma oficjalnej nazwy, jednak miejscowi nazywają ją シーグラス, czyli Sea Glass. Jednak w przeciwieństwie do szklanych plaż w Rosji i USA, ta nie powstała na skutek oszlifowania przez morze fragmentów wyrzucanych przez ludzi na brzeg szklanych śmieci – została ona stworzona sztucznie w 2016 ze zrecyklingowanego i pozbawionego ostrych krawędzi szkła. Wcześniej było to bardzo niezachęcające miejsce – cały […]

Honke Owariya – najstarsza restauracja w Kioto

Turyści przyjeżdżają do Kioto głównie po to, by doświadczyć klimatu Japonii sprzed lat. W dawnej stolicy możemy odwiedzić liczne świątynie, pałace, a nawet zobaczyć przechadzające się ulicami gejsze. Nie wszyscy jednak wiedzą, że znajduje się tu także Honke Owariya, czyli najstarsza restauracja serwująca makaron gryczany soba. Miejsce to otwarto jako sklep ze słodyczami jeszcze w 1465 r., na pojawienie się soby w ofercie musieliśmy jednak poczekać. Gryka obecna była w japońskiej kuchni od starożytności, jednak dopiero w okresie Muromachi zaczęto jeść ją w formie makaronu, zwanego soba-kiri, a jego produkcją zajmowali się w świątyniach mnisi buddyjscy oraz mnisi zen. W połowie okresu Edo, ok. roku 1700 okazało się jednak, że […]

Dzień Morza – 海の日

Japonia, jako kraj wyspiarski, wiele zawdzięcza okalającym ją wodom – przez lata były one nie tylko źródłem pożywienia, ale także pozwoliły na izolację kraju i wykształcenie unikalnej japońskiej kultury. Aby wyrazić swą wdzięczność za otrzymane dary, Japończycy obchodzą Umi-no hi (海の日), czyli Dzień Morza. Początki tego święta przypadają na rok 1876, kiedy to Cesarz Meiji wyruszył w rejs żelaznym statkiem Meiji Maru. Na pamiątkę tej cesarskiej podróży, która zakończyła się 20 lipca w Yokohamie, w 1941 roku ustanowiono Umi-no Kinenbi (海の記念日), czyli Dzień Pamięci o Morzu. W roku 1996 datę tę uczyniono świętem narodowym, zmieniono także jej nazwę na Dzień Morza.  Od roku 2003, za sprawą Happy Monday System (ハッピーマンデー制度), czyli […]

Truskawki na wagę złota

Nie jest tajemnicą, że ceny świeżych owoców są w Japonii wysokie. Swego czasu pisaliśmy już o tych, których ceny sięgają kilkunastu tysięcy złotych – zobacz: Owocowy szczyt luksusu! W 2009 roku w Japonii po raz pierwszy wyhodowano białe truskawki. Nosiły one nazwę „Zapach pierwszej miłości” (初恋の香り, Hatsukoi-no kaori) i błyskawicznie zdobyły popularność. Dziś w Japonii uprawia się kilka rodzajów białych truskawek [o równie wymyślnych, jak te pierwsze, nazwach, np. „Anielski owoc” (天使の味, Tenshi-no mi) lub „Śnieżny królik” (雪うさぎ, Yuki usagi)], a najdroższym i najrzadszym z nich jest „Biały klejnot” (白い宝石, Shiroi hōseki). Truskawki te zostały wynalezione w 2013 roku przez Yasuhitę Teshimę, który hoduje je jako jedyny na świecie. Pochodzące z […]

Piękno okresu Heian

Heian (平安時代 Heian jidai) to okres przypadający na lata 794-1185, który często nazywany jest „złotym wiekiem” Japonii. Mimo, że kraj ten nadal pozostawał pod silnymi wpływami chińskimi, to właśnie wtedy zaczęły się kształtować prawdziwie rodzime preferencje estetyczne, co zauważyć można było także w obowiązującym w tamtych czasach kanonie piękna: Cera Biała skóra od setek lat uważana była w Japonii za piękną, a przez to, że ceny preparatów do wybielania cery były bardzo wysokie, bladość świadczyła o prestiżu i arystokratycznym pochodzeniu. Do rozjaśniania skóry twarzy używano oshiroi (お白粉), czyli dosłownie białego proszku – znanego już w okresie Nara hafuni, wytwarzanego z mieszanki pokruszonych muszli, mąki ryżowej oraz… ołowiu, lub haraya, w […]

Postapo i króliczki, czyli witamy na Ōkunoshimie

W prefekturze Hiroszima, w obrębie Parku Narodowego Seto Naikai, na Morzu Wewnętrznym, znajduje się niewielka (jej obwód to niecałe 4,5 km) wysepka (大久野島). Jednak ze względu na swoich nietypowych mieszkańców, znana jest ona także jako Usagi Shima (うさぎ島) – Wyspa Królików. Nie do końca pewne jest, jak zwierzęta dostały się na wyspę – jedna z teorii głosi, że pierwsze osiem królików zostało przywiezionych i wypuszczonych w latach 70. przez grupkę dzieci, które przyjechały w to miejsce na wycieczkę. Ponieważ na wyspie nie żyją żadne drapieżniki, króliki zaczęły rozmnażać się w ekspresowym tempie, ostatecznie osiągając populację liczącą niemal tysiąc osobników. Na pierwszy rzut oka wydawać by się mogło, że jest to […]

Kintsugi, czyli złote blizny

Kintsugi (金継ぎ, złote łączenie), znane także jako kintsukuroi (金繕い, naprawiać złotem) to japońska sztuka naprawy pękniętej lub stłuczonej ceramiki. Polega na sklejaniu fragmentów naczynia za pomocą spoiwa na bazie laki, połączonej ze sproszkowanym złotem, srebrem albo innymi metalami szlachetnymi. Istotą kintsugi jest patrzenie na pęknięcia nie jak na wadę, lecz coś stanowiącego o historii danego przedmiotu. Wg legendy, początków kintsugi powinniśmy upatrywać się w XV w., kiedy to szogun Yoshimasa Ashikaga (1436-1490) stłukł swoją ulubioną czarkę do herbaty. Ponieważ darzył ją szczególnym sentymentem, postanowił wysłać ją do Chin, by tamtejsi rzemieślnicy dokonali naprawy. Ta nie usatysfakcjonowała jednak szoguna – uznał on, że metalowe klamry, które trzymały miseczkę w jednej części, nie […]

Trzęsienie ziemi w regionie Kansai

W poniedziałek 18 czerwca o godz. 7:58 czasu japońskiego w regionie Kansai miało miejsce trzęsienie ziemi. Były to jedne z najsilniejszych wstrząsów od dekad o magnitudzie 6.1. Według lokalnych władz, w wyniki trzęsienia ponad 300 osób zostało rannych, a 3 nie żyją. Przyczyną były przewracające się meble oraz walące się ściany. W północnej Osace do wtorku rano wciąż nie wznowiono dostaw gazu ani energii elektrycznej. W całym regionie w wyniku trzęsienia zostały uszkodzone 334 domy. Ponad 1,700 osób zostało ewakuowanych. Mieszkańcy regionu z obawą oczekują wstrząsów wtórnych, które mogą się jeszcze pojawić w ciągu najbliższego tygodnia. Najsilniejsze trzęsienie ziemi w całej Japonii w XX wieku miało miejsce wczesnym rankiem 17 […]