Abdykacja cesarza Japonii

30 kwietnia 2019 r., zgodnie z wcześniejszymi zapowiedziami, obecny cesarz Akihito zrezygnuje ze swojej funkcji symbolicznej głowy państwa i przekaże ją swojemu najstarszemu synowi, 58-letniemu Naruhito. Temat jest szeroko dyskutowany w całej Japonii od czasu kiedy 84-letni obecnie cesarz wypowiedział się publicznie na temat swoich obaw o trudności w pełnieniu obowiązków ze względu na nienajlepszy stan zdrowia. Ta wypowiedź z sierpnia 2016 r. została zinterpretowana jako chęć abdykacji. Japońskie prawo nie przewidziało takiej możliwości, a sam cesarz zgodnie z prawem nie może bezpośrednio wyrazić chęci rezygnacji z tronu cesarskiego. Rząd japoński w czerwcu 2017 r. zdecydował się jednak wyjść na przeciw oczekiwaniom cesarza i uchwalić nowe prawo, zgodnie z którym […]

Ramen Girls Festival 2018 ラーメン女子博

Obecnie w Polsce jesteśmy świadkami „ramen boomu” – powstaje coraz więcej restauracji serwujących tę sycącą japońską zupę, a miejsca już istniejące starają się dodać chociaż jeden rodzaj ramenu do swojego menu. Często nawet jeśli reszta pozycji nie ma nic wspólnego z kuchnią japońską! Jedno nie ulega wątpliwości – teraz każdy przy odrobinie chęci może spróbować tej wyjątkowej zupy, którą uwielbiają Japończycy. W Japonii ramen również jest niezwykle popularny, ale mało kto wie, że istnieje on w wyobrażeniu Japończyków jako danie, którym zajadają się głównie mężczyźni. Ten tok rozumowania jest się w stanie pojąć, jeśli weźmie się pod uwagę wielkość porcji. Z tego powodu restauracje i bary specjalizujące się w ramenach […]

Nurkowanie w Japonii – Półwysep Izu 伊豆半島

Japonia to świetne miejsce do nurkowania. Posiada 34,000 kilometrów linii brzegowej i ponad dwa tysiące miejsc, gdzie możesz nurkować. Co więcej, większość najlepszych miejsc do nurkowania znajduje się niedaleko od Tokio. Jednym z takich miejsc jest Półwysep Izu (jap. 伊豆半島 Izu Hantō) w prefekturze Shizuoka, położony ok. 170 kilometrów od Tokio. Jest to piękny, górzysty region, gdzie spotykają się prądy północny i południowy, niosąc ze sobą zarówno ryby tropikalne jak i zimnowodne. Jednak największą atrakcją tego miejsca nie są wcale koralowce. a możliwość nurkowania w jaskiniach i pomiędzy wrakami znajdującymi się na dnie. Najpopularniejszą na półwyspie plażą do nurkowania wśród turystów jest plaża Hirozo (jap. Hirozohama ヒリゾ浜 ). Nie można się […]

Węgorz tak pyszny, że robią z niego ciastka – unagi 鰻

Jest pewne danie pochodzące z Japonii, które składa się z dużej miski wypełnionej gorącym ryżem z ułożonymi na wierzchu grillowanymi w sosie kabayaki filetami z węgorza. W zależności od tego, w jakim naczyniu jest podane, jego nazwa się różni. Unagidon (jap. うなぎ丼) to wersja podana w okrągłej miseczce, typowej do podawania ryżu, natomiast unajū (jap. うな重) to nieco bardziej wystawna wersja tego dania, podawanego w lakowanym kwadratowym lub prostokątnym pudełeczku. Jedną z wielu zalet unagi jest fakt, że w wielu japońskich restauracjach przyrządzane jest na oczach klienta. Węgorz jest filetowany, maczany kilkakrotnie w sosie kabayaki i opiekany na grillu. Zwieńczeniem dania jest sanshō – przyprawa ze sproszkowanych jagód, zwanych japońskim (lub […]

Zrozumieć Japończyków – o honne 本音 i tatemae 建前

Zrozumienie odrębnej kultury nie polega jedynie na nauki języka, historii i obyczajów tego kraju. Często konieczne jest również zagłębienie się w sposób myślenia, który w przypadku Japończyków różni się od tego europejskiego w dość widoczny sposób. Dzisiaj będzie mowa o honne 本音 i tatemae 建前, czyli „prywatnym ja” i „publicznym ja”. W kulturze zachodniej mile widziana jest asertywność i szczerość w stosunkach międzyludzkich. Nie tylko przy rodzinie i przyjaciołach, ale także przy współpracownikach czy szefie można wygłaszać swoje opinie, dopóki robi się to w sposób wyrażający szacunek dla drugiej osoby. W kulturze japońskiej ważniejsze od własnego „ja” są uczucia drugiej osoby. To na partnerze, nie na sobie, koncentrują swoją uwagę i […]

Sara Takanashi z rekordowym 54. zwycięstwem Pucharu Świata

W sobotę i niedzielę w niemieckim Oberstdorfie odbył się kolejny indywidualny konkurs Pucharu Świata w skokach narciarskich. 21-letnia Sara Takanashi w pierwszym skoku osiągnęła 99m, a w drugim 102,5m, co dało jej 250,4 punktów i najwyższe miejsce na podium w konkursie. Japonka zdobywa medale w zawodach Pucharu Świata od kiedy skończyła 15 lat. W każdym konkursie, w którym brała udział, stawała co najmniej na trzecim miejscu podium lub wyżej. Sobotnie zwycięstwo dało mieszkance Hokkaido tytuł rekordzistki w ilości wygranych konkursów o Puchar Świata w skokach narciarskich. OD tego roku ma na swoim koncie również brązowy medal olimpijski, który zdobyła na zimowych igrzyskach w PyongChangu. W klasyfikacji końcowej całej serii konkursów Pucharu […]

Tatuaże na Igrzyskach 2020 w Tokio

W 2014 roku jedna trzecia zagranicznych turystów wskazała onsen jako jeden z ich głównych powodów wizyty w Japonii, obok japońskiego jedzenia i zakupów. Jeśli jednak masz tatuaż, to musisz wiedzieć, że w Japonii do dziś tatuaże kojarzone są z yakuzą, zbrodniami i gangsterami. Z tatuażem możesz duży problem z korzystaniem z publicznych kąpielisk i gorących źródeł. Ponad 50% japońskich hoteli nie wyraziło zgody na przebywanie na ich kąpieliskach osób z tatuażami – badania przeprowadziła Japońska Agencja Turystyczna. Badanie opierało się głównie na pytaniach „Czy przyjmiesz kogoś z tatuażami gdy będą one zaklejone naklejką?” „Czy wiesz z jakiego powodu ludziom przeszkadza gdy kąpie się z nimi ktoś wytatuowany?”. Pośród 581 hoteli, 56% stwierdziło, […]

(Wegańskie) galaretki anmitsu 餡蜜

Anmitsu to bardzo popularny japoński deser wykonany z małych kosteczek przeźroczystej galaretki z agaru. Aby przygotować galaretkę z agaru rozpuszcza się go w wodzie lub soku owocowym, np. soku jabłkowym. Ponieważ nie jest słodzona, anmitsu praktycznie nie zawiera cukru, żadnego tłuszczu, a mocno schłodzone idealnie nadaje się na lato. W wersji tradycyjnej galaretki podawane są z syropem z brązowego cukru (kuromitsu 黒蜜) i z dodatkiem anko (餡子)- słodkiej pasty z czerwonej fasoli azuki. Do dekoracji zwykle używane są 2-3 miękkie mochi lub ryżowe kluseczki dango. Bardziej współczesne dodatki to orzeźwiające, kwaśne owoce (brzoskwinie, kawałki ananasa, wiśnie) oraz lody śmietankowe. Deser serwowany jest w małych miseczkach, a spożywany za pomocą łyżeczki […]

Podróżuj ekspresowym pociągiem z Hello Kitty

Dobra wiadomość dla wszystkich fanów najbardziej znanej Japonki na świecie, czyli Hello Kitty. West Japan Railway Co. (JR West) uruchomi specjalny szybki pociąg przyozdobiony motywami uroczej koteczki jeszcze tego lata. Na linii Sanyo łączącej Osakę z Fukuoką będzie kursował shinkansen typu Kodama z wagonami serii 500 – wszystkie z Hello Kitty. Według rzecznika JR West wygląd pociągu będzie nawiązywał do charakterystycznej czerwonej kokardki, którą nosi kotka. W jednym z wagonów zamiast siedzeń będzie specjalny sklepik z lokalnymi przysmakami. Z kolei wnętrze drugiego wagonu będzie w całości przyozdobione motywami z Hello Kitty. Dokładny rozkład kursowania pociągu zostanie ogłoszony w najbliższym czasie. źródło zdjęć: japantrends.com 関連記事 / Related posts: Powstanie nowy, najwyższy […]

Pieska historia miłosna z wysp Kerama 慶良間諸島

Do listy japońskich parków narodowych w 2014 roku dopisano wyspy Kerama (jap. Kerama Shōtō 慶良間諸島) należące do archipelagu Riukiu. Wyspy dołączyły do grona pozostałych 30 parków narodowych w Japonii. Wyspy Kerama to grupa 22 wysp położonych na południowy zachód od wyspy Okinawa, około 40 kilometrów od stolicy prefektury, miasta Naha. Jedynie cztery z wysp są zamieszkane: wyspa Tokashiki, wyspa Zamami, wyspa Aka i wyspa Geruma. Znane są z przepięknych raf koralowych oraz krystalicznie czystych wód, dlatego też są częstym miejscem wypadowym osób miłujących się w nurkowaniu. Na wyspach Kerama miała miejsce niezwykle romantyczna historia: dwa psy mieszkające na sąsiednich wyspach zakochały się w sobie. Shiro wpław pokonał 3-kilometrowy dystans dzielący obie wyspy, […]

Japońska ”droga miecza” – kendō 剣道

  Kendō 剣道, w tłumaczeniu ”droga miecza” jest sztuką walki wywodzącą się od szermierki japońskich samurajów (kenjutsu). Prowadzona jest za pomocą bambusowego miecza (shinai 竹刀), który pierwotnie służył do dynamicznego treningu szermierki samurajów. Walki kendo oraz sama nauka i doskonalenie umiejętności wojownika odbywa się zawsze w oparciu o bushidō 武士道, samurajski kodeks postępowania, który jest zbiorem reguł odnośnie postępowania, także w życiu codziennym. Wojownicy twierdzą, że jest to styl życia, swoista filozofia życia i moralności. Do treningu kendō potrzebny jest specjalny ekwipunek. Oprócz wymienionych już bambusowych mieczy zakłada się specjalną zbroję zwaną bōgu 防具, składającą się z maski men, ochraniacza na pierś dō i ochraniacza na pas tare. Ręce są chronione specjalnymi rękawicami zwanymi […]

Japoński alkohol – shōchū 焼酎

  Shōchū 焼酎 jest bardzo popularnym japońskim alkoholem, który przypomina słabszy odpowiednik wódki. W przeciwieństwie do sake jest alkoholem destylowanym i może być produkowana z ryżu (kome 米), jęczmienia (mugi 麦), ziemniaków (imo 芋), gryki (soba そば),  a nawet z brązowego cukru (kokutō 黒糖). Ze względu na użyte składniki, shōchū może być delikatna i łagodna (w przypadku ryżu) lub bardzo mocna (w przypadku ziemniaków). Zwykle zawartość alkoholu wynosi 25%, ale niektóre odmiany tego alkoholu osiągają 45% i więcej. Obecnie istnieje 635 destylarni shōchū (sakagura), gdzie produkuje się różne odmiany oraz smaki. W ostatnim czasie ten napój alkoholowy zyskuje coraz większą popularność poza granicami Japonii, a w samym Kraju Kwitnącej Wiśni jej sprzedaż znacznie […]