Krowarzywa(クロヴァジヴァ)

一年くらい前からファーストフードではない、その場でお肉をじっくり焼いたハンバーガーが大ブームのワルシャワ。中心部ではあちらこちらにハンバーガーショップが並んでいますが、今回はその中でも特に珍しいお店、Krowarzywa(クロヴァジヴァ)をご紹介します。

地下鉄駅Metro Centrumから南に歩いて5分ほどのところにあるHoża通りにある本当に小さなお店には、人がひっきりなしに出入りしています。

このお店、他店と何が違うかというと、お肉を使わない完全ビーガン(お肉だけではなく、卵も乳製品も使わない)のバーガーショップなんです。マヨネーズやパンは牛乳のかわりに豆乳を使って作るこだわりのもの。もちろん卵も使っていません。冷凍の材料や電子レンジも使わず、旬の野菜を新鮮な状態で料理することを心がけているのだとか。

バーガーは豆腐を使ったものやヒヨコ豆を使ったものなど5種のほか、毎週中身が変わる「今週のバーガー」があります。パンも黒いものと白いもの、ソースはなんと4種類の中から好きなものを選ぶことが出来ます。お野菜もたっぷり入って、肉ナシとは思えないボリューム!お店のメニューにはフライドポテトなどの付けあわせがないのですが、なくてもバーガーひとつでおなかいっぱいになります。

バーガーの他にもケーキ(もちろん完全ビーガン)やスムージーの種類も充実しています。筆者のおすすめはバナナ・洋ナシ・ほうれん草の入ったスムージー。緑色が濃い見た目なので、苦いかも?と思ってしまいますが、予想を裏切るフルーティーさ。スムージー特有のもったり感も少なく、とっても飲みやすいです。

お店が小さく、座る場所があまりないのが惜しいといえば惜しいですが、注文してから出来上がるまでに時間がかからないので、ちゃんと料理されたものがファーストフード感覚でテイクアウトできるのはとても便利だと思いました。

Krowarzywa
ul.Hoża 42
00-516 Warszawa

(写真はwawalove.pl, cjg.gazeta.plのものです)

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