Takoyaki (jap. たこ焼き) to jedna z bardziej charakterystycznych japońskich potraw. Ma niezwykle wielu zwolenników, a jej głównym składnikiem jest ciasto i zatopiona w nim ośmiornica (tako). Danie podawane jest w postaci kulek o średnicy ok. 3cm. Jak to się robi? Ciasto do takoyaki przyrządzone z mąki, jajka z wodą lub z bulionu rybnego dashi wykłada się na specjalne patelnie z okrągłymi wgłębieniami przeznaczonymi właśnie do smażenia takoyaki (patelnie te nazywają się takoyakiki). Jeżeli nie mamy możliwości kupienia takiej maszyny w Polsce, doskonale do robienia takoyaki nadają się również maszynki do robienia tzw. cake pop’sów. Do ciasta wkłada się kawałeczki uprzednio ugotowanej ośmiornicy. Można dodać również poszatkowaną kapustę, beni shōga (kawałki marynowanego imbiru), […]