Hojitea Latte ( Japończyk Gotuje )

Dziś kolejny przepis od smacznie gotującego Japończyka. Hojitea Latte ほうじ茶ラテ ma długą historię w Japonii, jest to często pijana herbata. Nie zawiera kofeiny, w związku z tym ma  bardziej relaksujące, odprężające działanie. W japońskich kawiarniach na jej bazie przygotowuje się bardzo popularne latte, ale można je przygotować również w domu – wystarczy mieć liście hojitea.  SKŁAD […]

Sernik śliwkowy ( Japończyk Gotuje )

Śliwkowy sernik 梅酒チーズケーキ (dla dorosłych) . Dlaczego dla dorosłych? Ponieważ do przygotowania tego sernika wykorzystamy śliwki z wina (śliwkowe wino japońskie dostępne w sklepach) w związku z tym jest on trochę ‘alkoholowy’. Będzie to idealny deser na wspólny wieczór w gronie najbliższych źródło : Japończyk Gotuje 関連記事 / Related posts: Chikuwa curry (Japończyk Gotuje) Matcha tofu […]

Uki Uki – odzwierciedlenie Japońskich smaków w Warszawie

Uki Uki to najnowsza restauracja z kuchnią japońską w Warszawie. Otwarty na początku kwietnia lokal przy Kruczej przyciąga tłumy ludzi. W niektórych porach dnia jest ciężko jest o wolny stolik, przychodzą tu Polacy ciekawi kuchni świata, cudzoziemcy, a także, co ciekawe Japończycy, którzy smakami tej restauracji są zachwyceni. W trójjęzycznym men […]

Kawiarnia na drzewie

Drzewo tabunok wysokie na 20 metrów jest symbolem powstania kawiarni Les Grands Arbres w pobliżu stacji Hiroo w Tokio. Jak możemy się spodziewać, wnętrze kawiarni jest niezwykle odświeżające, pełne zieleni i pięknie kwitnących kwiatów. Przypomnijmy, iż kawiarnia mieści się w centrum miasta to tez czyni ją podwójnie niezwykłą. W Japonii powstaje coraz więcej takich miejsc co pozwala mieszkań […]

Ryż imbirowy z ziarnami (Japończyk Gotuje)

Ryż imbirowy z ziarnami ショウガの雑穀炊き込みご飯Ostatnio Japończycy coraz bardziej dbają o swoją dietę, m.in. o to, aby była bogata w minerały. Biały ryż, którego używają na co dzień to głównie węglowodany, dlatego coraz popularniejsze staje się dodawanie ziaren różnego rodzaju, aby cały posiłek był bardziej zbilansowany. Mimo, że kalendarzowa wiosna już się rozpoczęła, pogoda nadal nas […]

Galaretka z wina śliwkowego ( Japończyk gotuje )

Z okazji nadchodzących Świąt Wielkanocnych życzymy wszystkim czytelnikom mnóstwa odpoczynku i rodzinnych chwil ! ! ! ! ! W dzisiejszym artykule pyszny przepis na galaretkę z wina śliwkowego ( 梅酒ゼリー ) w sam raz na polski, Świąteczny deser 😉  Wino śliwkowe Choya Ume Shu jest łatwo dostępne w naszych sklepach alkoholowych jak również restauracjach serwujących japońskie potrawy. Być może z […]

Gyudon ( Japończyk Gotuje )

Gyudon (牛丼 ) jest obecnie bardzo popularnym daniem, zaliczanym do fast food’ów. Powstają restauracje specjalizujące się tylko i wyłącznie w serwowaniu tej potrawy. 3 główne cechy gyudon’u to: niska cena, dobry smak i krótki czas przygotowania.     źródło : japończyk_gotuje  関連記事 / Related posts: Galaretka z wina śliwkowego ( Japończyk gotuje ) Sukiyaki ( Japończy […]

Sukiyaki ( Japończyk Gotuje )

Sukiyaki (すき焼き ) to jeden z rodzajów „hot pot” – czyli gotowania przy stole. Na palniku lub specjalnie wbudowanej w stół kuchence stawia się garnek z wrzącym sosem, warzywami i mięsem. Je się prosto ze wspólnego garnka. To danie jada się głównie na specjalne okazje, takie jak spotkania rodzinne lub wizyta gości. W Japonii używa się specjalnych żelaznych garnków do suki […]

Sztuka z warzyw – Mukimono

Mukimono (剥き物) stanowi tradycyjną formę obierania oraz zdobienia warzyw o różnym kształcie i rozmiarze. Podstawowe rzeźby powstają z warzyw (takich jak rzodkiew, marchew, bakłażan) sprowadzanych do niepowtarzalnych kształtów np kwiatów, zawijasów i rozet. Tak przygotowane warzywa są powszechnie podawane jako dodatek na tym samym półmisku co posiłek lub na małym półmisku obok dania. Oczyw […]

Marynowane warzywa z łososiem (Japończyk Gotuje)

Marynowane warzywa z łososiem  鮭の南蛮づけ(Sake no Nanban-duke) W tym przepisie łososia można zastąpić makrelą, sadrynkami lub ostrobokiem. Składniki: 100ml wody 100ml octu ryżowego 2 łyżki sosu sojowego 2 łyżki mirin (japoński alkohol używany do gotowania; dostępny w sklepach z azjatyckimi produktami) 2 łyżki cukru 4g hon dashi (dostępny w sklepach z azjatyckimi produktami) 1 filet z ło […]

Curry (Japończyk Gotuje)

Choć curry nie jest japońską potrawą (tylko indyjską), obecnie jest to najpopularniejsze danie przygotowywane w domu przez Japończyków.  Jak to się stało, że indyjskie curry zawędrowało do Japonii? Indie były kiedyś kolonią brytyjską i w ten sposób Brytyjczycy poznali jego smak, który zawieźli do domu. Tam zmodyfikowali przepis. Wraz z brytyjskimi marynarzami curry trafiło do Japonii i znów […]

Ganashe z zielonej herbaty (Japończyk Gotuje)

Ganashe z zielonej herbaty 抹茶の生チョコレート Japońska nazwa tej czekolady to „nama(生) chocolate(チョコレート)”. Dzięki śmietance w składzie, jest ona delikatna i rozpływa się w ustach. W tym przepisie wykorzystujemy sproszkowaną zieloną herbatę, która sprawi, że oprócz słodyczy białej czekolady poczujesz również gorycz herbaty. Ganashe świetnie sprawdzi się jako prezent […]