ナレフカ(Nalewka)

ナレフカ(Nalewka)はポーランドのお酒の種類の一種で、一言で言えば果実やナッツ、ハーブなどをアルコールに漬け、味と香りを移したものです。アルコール度数は40-45%くらい。もちろんお店で購入することもできますが、夏は自分の家やジャウカの庭で採れたフルーツで自家製ナレフカを作る家庭も多いです。ナレフカ作りには世界一アルコール度数の高いお酒(95%)であるスピリタスを使用しますが、もっとマイルドにしたい時は普通のウォッカを使うときもあります。

有名なものにはさくらんぼを漬けたヴィシニュフカ(Wiśniówka)があり、これはレストランで食後酒としてサービスされることもある甘いものです。

それではどんなナレフカがあるのでしょうか?スーパーでも手に入るポピュラーなものをご紹介します!

 

読み方ポーランド語
ヴィシニュフカ/ヴィシニョヴァWiśniówka/Wiśniowaチェリー
マリヌフカ/マリノヴァMalinówka/Malinowaラズベリー
シリヴフカ/シリフコヴァŚliwówka/Śliwkowaプラム
ツィトゥリヌフカ/ツィトゥリノヴァCytrynówka/Cytrynowaレモン
ピグヴフカ/ピグヴォヴァPigwówka/Pigwowaマルメロ
ポジェチコヴァPorzeczkowa(ブラック)カラント
ジュラヴィヌフカ/ジュラヴィノヴァŻurawinówka/Żurawinowaクランベリー
ミエントゥフカ/ミエントヴァMiętówka/Miętowaミント
ミオドゥフカ/ミオドヴァMiodówka/Miodowaはちみつ
ピエプシュフカ/ピエプショヴァPieprzówka/Pieprzowa胡椒

 
ちなみに琥珀の産地であるポーランドには、琥珀を漬けたナレフカも存在します。これは主に薬用として使用されるもので、頭痛や偏頭痛、胸の痛みがあるときは患部に塗布したり、血圧を安定させるために少量を飲用したりするのだそうです。