シャルロトカ (Szarlotka)はポーランドのお菓子の名前で、ひとことで言えばりんごのケーキです。
固めのスポンジ生地の上に砂糖やシナモンを加えて煮たりんごをのせ、その上にまた生地をのせて焼きます。アップルパイと似ていますが、パイ生地を使わないのでもっとどっしりと食べ応えがあります。りんごを煮るときにレーズンを加えたり、焼き上がりにグレーズやオレンジピールを飾ったり、粉砂糖を振りかけることもあります。レストランやカフェであれば、温めたシャルロトカにバニラアイスクリームや生クリームが添えられて出てくることもよくあります。
ポーランドのデザートでは基本中の基本と言ってもいいこのケーキ、ぜひポーランドに来た際には試してみてくださいね！
(写真はkuchnia.wp.plのものです）
