ポーランドではお寿司が大人気なのをご存知でしょうか？現在ワルシャワだけで約300店舗のお寿司屋さんがあるらしいです！わかりやすいように表すと、日本人が比較的多いイギリスのロンドンでさえお寿司屋さんは約100店舗だそうです。ちなみに日本にあるポーランド料理屋さんは現在１店のみ・・・
そんな大人気のお寿司屋さんの中でも特に人気のあるワルシャワのお寿司屋さん、Gruba Ryba（グルバリバ）を今回ご紹介します。
こちらのオーナーさんはワルシャワで２軒のお寿司屋さんを経営されていて、腕の良いポーランド人寿司職人がいるのが自慢なのだそう。さらにこのお店では毎日食材の入れ替えをしていて、いつも新鮮なお寿司を提供することが可能なのだそうです。私もお寿司を頂きましたが本当に美味しい！
ポーランドにあるお寿司屋さんは日本で手に入る食材が違うせいもあり、独自の発展をとげていて日本人の私からしたらとても面白いです。例えばこちらのオーナーさんおすすめの海老天とサーモンの巻き寿司には揚げたての天ぷらが使用されていて暖かい状態で出てきます。こちらの食文化に合わせてるせいか、レストランにいくとお寿司は暖かいものが多いのに驚かされます。日本では見た事のないような食材が使用されていたり、盛りつけもヨーロッパのセンスで飾られていてとてもおしゃれ。こうやって食文化って発展していくんですなあ。
お寿司はもちろん、韓国料理も豊富に揃っているのでポーランド在住の方はアジアの味が恋しくなったら是非訪れてみてください。
こちらのグルバリバの店内では私の絵を飾ってもらってます。オーナーさんがタトゥー好きだということでそれに関連した絵を制作させてもらいました。気に入っていただけたようで良かったです。お寿司食べるついでに私の絵もちらっとご覧いただけたら嬉しいです。
Gruba Ryba
ul. Siedmiogrodzka 1
(róg Karolkowej i Giełdowej)
Warszawa
+48 22 428 12 15
