Sōmen 素麺to cieniutki (poniżej 1,3 mm średnicy) japoński makaron o białej barwie otrzymywany z mąki pszennej. Atrakcją oferowaną latem w wybranych restauracjach jest nagashi sōmen (流し素麺, dosłownie „spływający makaron”). Makaron umieszczany jest w ciągnącym się przez całą szerokość pomieszczenia bambusowym korytku, w którym płynie krystalicznie czysta, mroźna woda. Usadowieni wzdłuż rynienki biesiadnicy muszą złapać przepływające nitki makaronu. Zadanie to wymaga niesłychanej precyzji i refleksu, jednak im więcej się złowi, tym więcej można zjeść. Wyłowiony sōmen macza się następnie w sosie tsuyu, przygotowywanym z wywaru z suszonej ryby bonito (katsuobushi) doprawionego posiekanym szczypiorem (negi), imbirem i imbirem japońskim (myōga). Niektóre luksusowe restauracje posiadają specjalnie zaaranżowane ogrody, w których makaron spuszczany jest z […]
Japończycy od rana do wieczora jedzą sushi – na pewno większość z Was tak uważa, a przynajmniej chociaż raz spotkała się z taką opinią. Nic bardziej mylnego. Japońska kuchnia jest niesamowicie różnorodna i przeplatają się w niej wpływy zarówno z Zachodu jak i z innych krajów azjatyckich, takich jak Korea czy Chiny. Pora rozprawić się z mitem sushi! W dzisiejszym wpisie będzie mowa o ryżowych kulkach onigiri! 1. Co to jest onigiri おにぎり? Nazwa onigiri pochodzi od czasownika nigiru, czyli ściskać, formować. Jest to zwykle trójkątny „blok” ugotowanego białego ryżu owinięty pieczonym wodorostem nori z odrobiną soli i nadzieniem. W środku najczęściej można znaleźć tuńczyka z majonezem, ikrę, kurczaka, łososia, marynowaną śliwkę […]
毎年5月にポーランド各地で行われているミュージアム・ナイト(Noc Muzeów)。2020年はコロナ禍で中止となりましたが、今年はこれまでと同じようにまた楽しめることになりました。今年は5月15日(土)の18時より開始です。 今年はコロナウイルスの影響を考え、以前と同じ博物館内での展示のほかにも野外での展示、そしてオンライン展示などもあるそうです。 参加する博物館や各プログラムについては各自治体の公式サイトをご覧ください。ワルシャワの情報はこちら(英語あり)をご覧ください。 (トップ画像はum.warszawa.plのものです) 関連記事 / Related posts: ミュージアム・ナイト (Noc Muzeów) ワールドユースデー、クラクフで開催 ケバブ クラシックコンサートに行くなら・・・ ワルシャワのパノラマ