Jak już wspominaliśmy, w Japonii już wkrótce rozpocznie się sezon kwitnienia wiśni. Z tej okazji kwiaty sakury pojawiają się nie tylko na drzewach, ale także w jedzeniu i napojach. Jednym z tradycyjnych wagashi tej pory roku jest sakura mochi (jap. 桜餅), czyli ciastko mochi z kleistego ryżu z dodatkiem kwiatów i liści sakury, wypełnione pastą anko ze słodkiej fasolki. W zależności od regionu, wygląd sakura mochi nieco się różni. Sakura mochi regionu Kanto Znane również jako choumeiji (長命寺). Kształtem przypomina naleśnika – skórka, w którą owinięte jest nadzienie z czerwonej fasolki, rzeczywiście jest smażona na patelni jak naleśnik. Całość jest dodatkowo owinięta namoczonym w solonej wodzie liściu sakury. Nie trzeba jednak go […]
