Buk karbowany – fagus crenata (ブナ) jest gatunkiem pochodzącym z Japonii. Dawniej był dominującym gatunkiem drzew na głównych wyspach, jednak po II Wojnie Światowej rząd uznał buk za bezużyteczne drzewo i zalecił sadzić w jego miejsce drzewa iglaste. Jednakże buk karbowany nie jest wcale bezużyteczny. Może i drewno pozyskiwane z niego jest zbyt elastyczne na budowę domów, za to świetnie nadaje się do wykonywania mebli, a w Stanach używa się go chętnie do wędzenia ryb. Ponadto ma jeszcze jedną ciekawą właściwość: jest w pewnym stopniu jadalne. Ale ostrożnie, zanim nabierzemy rozpędu by zatopić zęby w korze dowiedzmy się które właściwie części rośliny można spożywać. Przede wszystkim młode liście rosnące na […]