Najpopularniejszym mięsem w Japonii jest wieprzowina – 豚肉 (butaniku). Wieprzowina jest prawie tak popularna jak kurczak i wołowina razem wzięte. Najwięcej wieprzowiny jest spożywane w rejonach Okinawy, Kyushu i Kanto. W związku z tym w dzisiejszym artykule możecie przeczytać o popularnych potrawach z wieprzowiną. Tonkatsu 豚カツ (とんかつ, tonkatsu) to Japoński schabowy (przepis na tonkatsu). Dwu bądź try centymetrowy w grubości kawałek pleców świni panieruje się w japońskiej panierce Panko (zawiera tylko miąższ chleba, bez skórki i ma większe kawałki przez co wchłania mniej tłuszczu) a następnie smaży w gorącym oleju aby uzyskać pyszny chrupiący kotlecik. Potrawa jest relatywnie nowa bowiem powstała w XIX w. zdjęcie ze „strony” Shogayaki 豚の生姜焼き (Buta […]