Mało kto z obcokrajowców wie o tej przyprawie. Ci, którzy wiedzą czują się zakłopotani bo jak użyć czegoś gorzkiego do stworzenia pysznej przyprawy. Japoński gorzki melon czyli ゴーヤー (gōyā) bądź 苦瓜 (nigauri) jest przyprawą popularną w Azji. Polska nazwa tej rośliny to „Przepękla ogórkowata”. Goya wygląda trochę jak ogórek ale zrobiony przez kogoś kto o ogórku czytał tylko legendy. W Japonii goya jest najbardziej kojarzona z Okinawą. To tam wymyślono większość potraw opartych na tej przyprawie. Roślina ta posiada nawet swój własny dzień. 8 maja przypada dzień Goyi. Słowo Goya dzieli się na dwie sylaby gdzie „go” może oznaczać 5 a „ya” 8. W Japonii najpierw piszemy miesiąc a potem […]