Jesień to jedyny czas, kiedy można skosztować tego wyjątkowo smacznego owocu - kaki (柿)!
Yuzu jest jednym z ulubionych owoców koneserów już od kilku lat i staje się super modne w coraz szerszych kręgach. Yuzu jest wiekości madarynki i przypomina nieco zdeformowaną cytrnę z dużą ilością pestek w środku. Jest to egzotyczny cytrus, który prędzej czy później powinien znaleźć się na waszym radarze. Yuzu uprawia się głównie w Japonii, Korei i Chinach. Posiada niesamowity zapach, ale jest bardzo kwaśny i cierpki, co oznacza, że nie powinno się go jeść sauté. Zamiast tego jego skórka i sok są wykorzystywane do aromatyzowania potraw. Można dodać sok z tego owocu do dressingu, koktailu, marynaty lub stworzyć niesamowity w smaku sorbet. Jednak za taką przyjemoność trzeba słono zapłacić. […]
Nie jest tajemnicą, że ceny świeżych owoców są w Japonii wysokie. Swego czasu pisaliśmy już o tych, których ceny sięgają kilkunastu tysięcy złotych – zobacz: Owocowy szczyt luksusu! W 2009 roku w Japonii po raz pierwszy wyhodowano białe truskawki. Nosiły one nazwę „Zapach pierwszej miłości” (初恋の香り, Hatsukoi-no kaori) i błyskawicznie zdobyły popularność. Dziś w Japonii uprawia się kilka rodzajów białych truskawek [o równie wymyślnych, jak te pierwsze, nazwach, np. „Anielski owoc” (天使の味, Tenshi-no mi) lub „Śnieżny królik” (雪うさぎ, Yuki usagi)], a najdroższym i najrzadszym z nich jest „Biały klejnot” (白い宝石, Shiroi hōseki). Truskawki te zostały wynalezione w 2013 roku przez Yasuhitę Teshimę, który hoduje je jako jedyny na świecie. Pochodzące z […]
Przechowywanie kulistych i ciężkich owoców może stanowić nie lada wyzwanie, zwłaszcza wtedy kiedy chcemy siłą upchnąć wielkiego arbuza do małej lodówki. Kiedy już uporaliśmy się ze schłodzeniem soczystego dyniowca i przyjdzie nam ochota na zjedzenie jednego kawałka, powstaje kolejny problem – jak przekroić tak wielkiego arbuza? Jest to naturalnie przerysowany problem, ale Japończycy znaleźl […]