Jednym z tradycyjnych wagashi tej pory roku jest sakura mochi (jap. 桜餅)
Jak już wspominaliśmy, w Japonii już wkrótce rozpocznie się sezon kwitnienia wiśni. Z tej okazji kwiaty sakury pojawiają się nie tylko na drzewach, ale także w jedzeniu i napojach. Jednym z tradycyjnych wagashi tej pory roku jest sakura mochi (jap. 桜餅), czyli ciastko mochi z kleistego ryżu z dodatkiem kwiatów i liści sakury, wypełnione pastą anko ze słodkiej fasolki. W zależności od regionu, wygląd sakura mochi nieco się różni. Sakura mochi regionu Kanto Znane również jako choumeiji (長命寺). Kształtem przypomina naleśnika – skórka, w którą owinięte jest nadzienie z czerwonej fasolki, rzeczywiście jest smażona na patelni jak naleśnik. Całość jest dodatkowo owinięta namoczonym w solonej wodzie liściu sakury. Nie trzeba jednak go […]
Już niedługo w Japonii ponownie rozpocznie się jedna z najbardziej widowiskowych i uwielbianych przez wszystkich pór roku – wiosna. Wraz z nią drzewa wiśni zostaną obsypane drobnymi różowymi kwiatkami, czyli sakura 桜. Jest to czas, kiedy Japończycy zbierają się na świeżym powietrzu i urządzają pikniki pod pięknie okwieconymi drzewami, podziwiając je. Czynność ta ma nawet swoją własną nazwę – hanami 花見, czyli dosłownie „oglądanie kwiatów”. Poniżej prezentujemy tabelę z przewidywanymi datami pojawienia się pierwszych pączków oraz pełnego rozkwitu sakury. Na wyspie Okinawa można je już podziwiać w pełnym rozkwicie, jednak w pozostałych częściach Japonii trzeba będzie jeszcze na to poczekać około miesiąca. Prefektura Rozkwit pierwszych kwiatów Pełen rozkwit Okinawa […]
