Nie jest odkryciem, że w Japonii ryby są bardzo popularne. Ale czy zastanawiało was kiedyś ile tak naprawdę jedzą Japończycy i jakie ryby „schodzą” najlepiej ? Według danych statystycznych jedna na dziesięć ryb jest jedzona w Japonii. Japończycy zjadają około 7,4 miliona ton ryb rocznie, przeciętny Japończyk w 2005 zjadał 30kg obecnie według danych ta ilość wynosi 58kg.Zamiłowanie do dużej konsumpcji ryb nie jest jednak takie samo w całym kraju. Japonia jest krajem o terenie górzystym, nie posiada wielu jezior ani rzek, tak więc mieszkańcy, którzy żyją wewnątrz kraju zjadają dużo mniej ryb niż ci nad brzegiem. Ważne dla Japończyków jest aby ryby były świeże a transport w głąb kraju […]