W VII wieku naszej ery w Japonii, na Dworze Cesarskim w Kioto, funkcjonowało niezwykłae ministerstwo. Ministerstwo Ceremonii, bo o nim mowa, zajmowało się nadzorem nad obrzędami, tytułami i szeregiem spraw nie tak prostych do wyczytania z samej nazwy instytucji. Było na przykład odpowiedzialne za nadzór nad sprawami spadkowymi oraz małżeństwami wszystkich dostojników japońskich. Do jego zadań należało również organizowanie ich pochówków i nadawanie odznaczeń pośmiertnych. Co ciekawe, ministerstwo kontrolowało też wszystkie sprawy związane z muzyką. Z biegiem czasu ministerstwo ustąpiło miejsca nowocześniejszym jednostkom administracyjnym, jednak nawet w dzisiejszym ustroju Japonii ceremonie zajmują szczególne miejsce. Jednostką nadzorującą obrzędy jest Zarząd Ceremonii podlegający pod Urząd Dworu Cesarskiego. Na jego czele stoi Wielki […]
ミゼリア (Mizeria)はポーランドのサラダの一種で、主に肉とじゃがいもの付けあわせとして出されるものです。主な材料はきゅうりとサワークリーム(śmietana)で、一般家庭やミルクバーではおなじみですが、レストランではあまりお目にかかりません。 作り方はとても簡単です。よく洗ったきゅうりの皮をむき、薄い輪切りにします。そこにサワークリームを加えてよく混ぜ、塩・胡椒で味付けをして出来上がり。砂糖やワインビネガーを加えることもあるそうです。最近では健康志向でサワークリームの代わりにヨーグルトを使う人もいるのだそう。生のディルを加えてもおいしいです。 ちなみにこのミゼリア、語源はラテン語で「貧しさ」を意味する”miser”から来ているという話もあります。確かにかなり安上がりな料理です。ミゼリアに茹でたじゃがいもとコトレット・スハボーヴィをワンプレートにすれば、ポーランドの典型的なオビアドの出来上がりです! (写真はgarnek.plのものです) 関連記事 / Related posts: コトレット・ミエロヌィ(Kotlet Mielony) バルシチ (Barszcz) コトレット・スハボーヴィ(Kotlet Schabowy) フウォドニク (Chłodnik) スマレッツ (Smalec)
Japoński kalendarz powstał w VI wieku naszej ery, na bazie kalendarza chińskiego, przyniesionego do Japonii przez Koreańczyków. Dużo później, bo w XIX wieku, Fukuzawa Yukichi (福澤 諭吉) zmodernizował kalendarz na wzór gregoriańskiego. Siedmiodniowy tydzień obowiązywał jednak już we wcześniejszej wersji. Powstaje pytanie: dlaczego akurat siedmiodniowy? I czemu niedziela już w VI wieku nazwana została dniem słońca, tak jak w języku angielskim (sng. Sunday)? Odpowiedź jest całkiem prosta: siedmiodniowy tydzień został ustalony przez astronomów już w starożytnej Mezopotamii. Poręczną rachubę czasu w Europie rozpowrzechnili Rzymianie, przejmując ją od Greków, którzy byli bliżej Mezopotamii. Tymczasem do Japonii nazwy dni tygodnia wraz z ich rachubą trafiły za pośrednictwem Indii i Chin. Zgodnie z […]