29 kwietnia Japonia obchodzi urodziny cesarza Hirohito, który panował 63 lata (1926-1989). Początkowo dzień ten był obchodzony jako urodziny cesarza a następnie „Dzień Zieleni (みどりの日 – Midori no hi)”. Od roku 2005 dzień 29 kwietnia figuruje pod nazwą „Dzień Showa” a „Dzień Zieleni” został przeniesiony na 4 maja jako samodzielne święto. W czasie obchodów Dnia Zieleni Japończycy spędzają czas na świeżym powietrzu. W tym dniu na terenie całej Japonii mają miejsce różnego rodzaju wydarzenia, których celem jest zbliżenie się ludzi do natury. Cesarz był wielbicielem natury, promował badania w dziedzinie biologii, a w szczególności biologii morskiej, napisał kilka książek. Po jego śmierci w dowód uznania dla zaangażowania w ekologię ustanowiono dzień jego urodzin świętem […]
Kenpo Kinenbi 憲法記念日 (Dzień Konstytucji) to święto państwowe, które wchodzi w skład Golden Week. Konstytucja Japonii weszła w życie 3 maja 1947 roku. Aby upamiętnić to wydarzenie, data jej uchwalenia jest obchodzona jako święto narodowe. W przeciwieństwie do konstytucji Meiji, którą zastąpiła, obecna konstytucja oznajmia, że suwerenność spoczywa na ludziach, cesarz jest „symbolem państwa i jedności ludzi”, który nie ma „uprawnień związanych z rządem”. Konstytucja ta również zapewnia ludziom podstawowe prawa człowieka, jednak muszą oni wyrzec się wojny. W artykule 9 konstytucji znajduje się zapis, który mówi o zakazie uczestnictwa Japonii w działaniach wojennych, z wyjątkiem przypadków samoobrony. Jest to bardzo demokratyczny dokument wzorowany na amerykańskich i brytyjskich konstytucjach. Źródła […]
Nikujaga 肉じゃが to pyszna japońska potrawa składająca się głównie z niku 肉 (mięsa) i jagaimo じゃが芋 (ziemniaków). Smakowite pikantne danie zawiera w sobie również różne warzywa duszone w sosie sojowym, sake, mirinie i cukrze. Nikujaga to jedna z japońskich potraw zwanych nimono 煮物 (gotowane rzeczy). Chociaż nikujaga jest dostępna w wielu japońskich restauracjach, jest ona również uważana za potrawę domową, która różni się smakiem wzależnośći od osoby, która ją przygotowuje. Nikujaga ma również ciekawą historię. Był koniec XIX wieku szef kuchni Cesarskiej Japońskiej Marynarki Wojennej został poproszony przez ówczesnego marszałka-admirała Tōgō Heihachirō 郷 平八郎, aby zrobił gulasz wołowy, który jadł podczas pobytu w Portsmouth w Anglii. Szef kuchni nigdy nie […]