ミゼリア (Mizeria)はポーランドのサラダの一種で、主に肉とじゃがいもの付けあわせとして出されるものです。主な材料はきゅうりとサワークリーム(śmietana)で、一般家庭やミルクバーではおなじみですが、レストランではあまりお目にかかりません。 作り方はとても簡単です。よく洗ったきゅうりの皮をむき、薄い輪切りにします。そこにサワークリームを加えてよく混ぜ、塩・胡椒で味付けをして出来上がり。砂糖やワインビネガーを加えることもあるそうです。最近では健康志向でサワークリームの代わりにヨーグルトを使う人もいるのだそう。生のディルを加えてもおいしいです。 ちなみにこのミゼリア、語源はラテン語で「貧しさ」を意味する”miser”から来ているという話もあります。確かにかなり安上がりな料理です。ミゼリアに茹でたじゃがいもとコトレット・スハボーヴィをワンプレートにすれば、ポーランドの典型的なオビアドの出来上がりです！ （写真はgarnek.plのものです） 関連記事 / Related posts: コトレット・ミエロヌィ(Kotlet Mielony) バルシチ (Barszcz) コトレット・スハボーヴィ(Kotlet Schabowy) フウォドニク (Chłodnik) スマレッツ (Smalec)
