Shōgi (将棋) to japońska gra, o tych samych korzeniach co europejskie szachy. Jej początków możemy szukać nawet i w VI wieku naszej ery w Indiach, lecz wersja taka, jaką znamy dziś ukształtowała się koło wieku XVI. Obecnie shōgi rozgrywane są na planszy 9 x 9 pól, a więc tylko nieco większej niż plansza szachowa. Figury również są podobne – odnajdziemy wśród nich znajomą wieżę, króla i gońca, a pozostałe postaci delikatnie różnią się od europejskiej wersji. Głębsze różnice między grami odkryjemy, gdy przyjrzymy się zasadom shōgi. W przeciwieństwie do szachów, tutaj figury nie są zbijane, lecz porywane i mogą być przywrócone na planszę. W shōgi jest też element całkowicie obcy […]
Historia maty makisu (巻き簾) sięga XVIII wieku, kiedy to nauczono się produkować jadalne wodorosty nori (海苔) w formie cienkich arkuszy. Szybko też zaczęto przygotowywać zawijane sushi, a do ich zawijania posłużyły właśnie makisu. Tak powstałe danie zaczęto nazywać makizushi (巻き寿司). Konstrukcja makisu jest bardzo prosta: bambusowe patyczki jednakowej grubości i długości wiąże się sznurkiem. Proces jest bardzo prosty i tani, dlatego maty bywają używane jednorazowo, można je jednak czyścić i porządnie wysuszyć, by użyć ich przy przygotowaniu kolejnej potrawy. Makisu służą nie tylko do sporządzania sushi. Świetnie nadają się również do odciskania nadmiaru wody z jedzenia oraz formowania potraw w odpowiednie kształty. Źródła zdjęć: freeimages.com, ulster.cce.cornell.edu 関連記事 / Related posts: […]
Temari (手まり) to forma sztuki ludowej w Japonii, która przywędrowała na wyspy około VII wieku naszej ery z Chin. Początkowo haftowane kule służyły do zabawy – można było nimi rzucać, a podania mówią, że dobrze wykonana temari odbijała się od podłoża jak piłka. Wykonywano je z materiału po starych kimonach. Z czasem zaczęto temari dekorować kolorowymi wzorami. Po tym jak poznano w Japonii technikę otrzymywania gumy wykonywanie temari urosło do rangi sztuki. Dla arystokracji stało się rozrywką oraz sposobem na pokazanie swojego artystycznego i manualnego talentu. Poza pałacami kule dalej były haftowane przez matki, jako zabawki dla ich dzieci. Częstym zwyczajem stało się ukrywanie w środku konstrukcji karteczki z pomyślnym […]