Gomaae to zielona japońska przystawka, najczęściej przyrządzana z szpinaku (komatsuna, shungiku) lub fasolki szparagowej. Jej bazowym składnikiem mogą być również liście białej rzodkiewki. Aby przyrządzić gomaae liście zielonej rośliny gotuje się przez ok. minutę w gorącej wodzie. Liście odsączamy i wyciskamy, a następnie kroimy na kawałki o długości mniej więcej 3 cm. W następnej ko […]

  Jedna z japońskich potraw, która budzi niemałe kontrowersje, gdyż jest przygotowywana z surowej koniny! Potrawa uważana za specjalność prefektury Kumamoto uważana jest za przysmak w całej Japonii. Większość mięsa na basashi importowana jest z Ameryki Północnej lub Europy (w tym z Polski!), niekiedy jako półprodukty lub jako żywe zwierzęta, które są tuczone przed ubojem w Japonii. Mię […]

  Owoce bywają drogie. W Polsce możemy to szczególnie odczuć w okresie zimowym. Jednak istnieje na świecie kilka owoców, które nie  są drogie ze względu na sezon, itp. Ich ceny sięgają kilku, a nawet kilkunastu tysięcy zł, a ich spora część pochodzi z Japonii! Jednym z owoców, który nieraz wymieniany jest jako najdroższy na świecie jest Melon Yubari King. Nie bez powodu nazwany został […]

  Jednym z bardziej popularnych dań obiadowych w Japonii jest roru kyabetsu. Danie to jest bardzo podobne do polskich gołąbków. Roru kyabetsu robi się z liści włoskiej kapusty, w których zawija się farsz z japońskiego ryżu i mięsa mielonego. Japońskie gołąbki gotuje się na parze. Podawane są także z sosem pomidorowym, lecz jest to słodki sos! 関連記事 / Related posts: Aikido 合気道, cz […]

  Natto jest tradycyjną japońska potrawą przygotowaną ze sfermentowanych ziaren soi. Spożywa się ją głównie na śniadanie. Posiada specyficzny silny zapach, mocny i wyraźny smak i śluzowatą konsystencję, przez co nie ma zbyt wielu fanów wśród obcokrajowców. Legenda głosi, iż tysiąc lat temu wojownik Minamoto Yoshiie posmakował ugotowanych ziaren soi, które pozostawione na słomie, uległy […]