Dziś w ramach cyklu artykułów „Japończyk Gotuje” chcielibyśmy przedstawić Wam przepis na chikuwa curry. To danie jest połączeniem kawałków wieprzowiny z okrągłymi kotletami rybnymi zwanymi chikuwa w aromatycznym sosie curry. Spróbujcie, czy Wam będzie smakowało! Składniki (dla 4 osób): chikuwa ・・・・・・・・・3-4szt. (do kupienia w sklepie Shilla, przy ul. Belgradzkiej  […]

Dziś przedstawiamy Wam danie, które zapragnęliśmy przygotować po obejrzeniu filmu„Nasza młodsza siostra”. Jest to bardzo popularna potrawa w małych nadmorskich miasteczkach. Tak samo w filmie, w restauracji „Umi neko” było to jedno z najpopularniejszych dań, ponieważ ostrobok w takich miejscach jest bardzo świeży, co pozwala docenić smak jego mięsa. Tradycyjnie w res […]

Kaczka Kuwayaki z mirin i pomarańczą　鴨のくわ焼き　みりんとオレンジ風味 Początki kaczki kuwayaki są bardzo interesujące. Kuwa（鍬くわ） to motyka. Bardzo dawno temu rolnicy używali motyki jako patelni i na niej przygotowywali smażone mięso z drobiu. Robili to w ukryciu, gdyż ogólnie panujący buddyzm zabraniał spożywania mięsa. Do dziś używa się nazwy kuayaki na określenie smażonych dań z d […]

Dukedon z łososiem i czarnym pieprzem (サーモンの黒胡椒漬け丼) Większość  z Was pewnie nie słyszała o neto meshi (ねとめし). Są to dania, które stały się popularne w japońskim internecie. W zeszłym roku 'sławę’ zdobyły np. mleczne risotto, mozzarella z brzoskwinią czy smażony na głębokim oleju udon. Obecnie właśnie dukedon z łososiem i pieprzem jest najbardziej popularnym przepisem. J […]

Agedashi Taro  里芋の揚げ出し – Oryginalnie w tym przepisie używa się „satoimo” (coś na kształt azjatyckiego ziemniaka), ale niestety nie można go kupić w Polsce. Satoimo można zastąpić bulwą taro, która jest w sprzedaży praktycznie w każdym sklepie z azjatyckimi produktami/warzywami. Oba warzywa mają mało kalorii i dużo błonnika. Dobrze wpływają na pracę żołądka. Mają wię […]