Amazake (甘酒) dosłownie oznacza tyle co ”słodkie sake”, jednak wbrew swojej nazwie jest z reguły zupełnie pozbawione alkoholu. Napój ten charakteryzuje słodki smak i kremowa konsystencja, a to czyni go niezwykle atrakcyjnym choćby dla dzieci. Amazake przygotowywane jest z gotowanego ryżu, który następnie miesza się z grzybami kōji (麹), odpowiednikiem drożdży w polskiej kuchni. Ryż z grzybami gotuje się przez kilka lub kilkanaście godzin, aż ryż stanie się bardzo miękki i delikatny. Otrzymany wywar rozcieńcza się z wodą 1:1. Tak przygotowane amazake można również używać do sałatek, jako słodzik lub składnik deserów, smoothie, czy żywności dla niemowląt. Pierwsze wzmianki o napoju ze sfermentowanego ryżu pochodzą z okresu Kofun (古墳時代 Kofun jidai). Obecnie […]
Grudzień jest miesiącem, który w Polsce od razu nasuwa na myśl Święta Bożego Narodzenia. I chociaż w Japonii ozdoby świąteczne widoczne są niemal na każdym kroku już od listopada, świętem, które celebruje się naprawdę jest raczej Nowy Rok (お正月 oshōgatsu). Po Nowym Roku zaś w Japonii obchodzone jest kolejne, nieco osobliwe święto, które kryje w sobie wróżbę na rok następny. Tamaseseri Matsuri (玉取祭) odbywa się każdego roku na początku stycznia w Fukuoce. Głównym wydarzeniem są zawody dwóch drużyn, składających się z odzianych jedynie w przepaski mężczyzn, którzy próbują odebrać sobie piłkę ważącą niemal 8 kilogramów. Jakby tego było mało, zawodnicy cały czas oblewani są zimną wodą. Jedna ze wspomnianych drużyn […]
ポーランドには数多くの迷信があります。日本でも有名なものからポーランド特有のもの、結婚やクリスマスなどの行事にまつわるものまで本当にさまざま。今回はその中でも有名なものをご紹介します! ・黒猫が前を通ると不幸が起きる → 不幸を避けるためには黒猫を見た瞬間後ろに3歩下がれば良い ・煙突掃除人を見たらボタンを触ると良いことが起きる ・13日の金曜日は悪いことが起きる ・かばんを逆さまに置いてはいけない / 床の上に置いてはいけない → お金が逃げていってしまう ・未婚の女性は必要ない限りウエディングドレスを試着してはいけない → ずっとお嫁にいけなくなる ・忘れ物を取りに帰宅したら、座って少し待ってからまた家を出なければいけない → すぐに家を出ると良くないことが起きる ・春のはじめに巣のなかにいるコウノトリを見たら、その1年はいい年になる ・鏡が割れると、以後7年間は不幸なままになる ・パンを切っている最中にパンが崩れると、ケンカが起きる ・パンを捨てると貧乏になる ・はしごの下を通ると不幸になる ちなみに、 ・クリスマスイヴの夕食の最中は全員食事が終わるまで席を立ってはいけない → その場にいたうちの誰かが1年以内に死んでしまう というものもあるそうです。ぜひとも気をつけましょう! 関連記事 / Related posts: ポーランドでしてはいけないこと ポーランドの女子相撲 / Kobiece sumo w Polsce ポーランド基本情報 トルン (Toruń) ポーランドの美容院で使える単語